- Дошаб
-
Дошаб — вываренный, концентрированный фруктовый сок. Изготавливается из виноградного, абрикосового или тутового сока без добавления сахара[1]. Имеет консистенцию густого соуса. Используется как приправа к салатам и мясным блюдам, в качестве полуфабриката при изготовлении десертов, халвы, шороца, чурчхеллы, суджука. Также используется в лечебных целях.[2] Распространён в Кавказском регионе и на Ближнем Востоке.
Примечания
См. также
Для улучшения этой статьи желательно?: - Добавить иллюстрации.
Категории:- Кавказская кухня
- Приправы
- Восточные сладости
Wikimedia Foundation. 2010.