- Леердам (сыр)
-
Леердам Leerdammer Страна происхождения Город, регион Лердам и др.
Молоко Текстура твёрдая
Время созревания 5 недель
Сертификация -
Леердам (нид. Leerdammer kaas) — один из сортов твёрдых нидерландских сыров.
Сыр Леердам промышленно призводится в Нидерландах с 1976 года на основе коровьего молока. Вкус был разработан фирмами Cees Boterkooper и Bastian Baars, имеет сходство с популярными марками сыра Гауда и Эмменталь и обозначается пролизводителем как ореховый мягкий. Сыр Леердам имеет несколько вкусовых разновидностей: Leerdammer original, Leerdammer Lightlife, Leerdammer Yoghu, Leerdammer Caractère и Leerdammer Delacrème. Производится головками весом около 12 кг. Жирность сыров — 45 %.
С 2002 года право на производство сыра марки Леердам принадлежит французской фирме-производителю сыров Fromageries Bel. Первоначально производился в деревне Схонревурд, что в общине Лердам (откуда и название). В настоящее время основными потребителями сыра Леердам, кроме Нидерландов, являются Германия, Италия, Австрия и Франция.
Категории:- Сыры по алфавиту
- Голландские сыры
- Твёрдые сыры
Wikimedia Foundation. 2010.